SABERES Y SABORES DE AYER Y DE HOY

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  • Autor: YMELDA MORENO DE ARTEAGA
  • Editorial: STYRIA, 2007
  • Fecha de salida: 2007
  • Descargado: 2247

Estructurado por orden alfabético, en este libro aparecen los primordiales comestibles de nuestra tierra que el ama de la casa puede hallar en el mercado. Cada uno de ellos de ellos lleva un texto propedéutico de Ymelda Moreno y de Artega, Presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, que facilita su conocimiento, sus peculiaridades se nsoriales y gastronómicas y, sobre todo, su posible utilización en la cocina. Acompañan a los textos 2 recetas, una de autor y otra tradicional. Saberes y sabores de el día de ayer y de el día de hoy, manual de referencia de cocina, es al unísono un libro ireemplazable para el ama de la casa y para todos aquellos amantes de la gastronomía. Un libro que reúne por vez primera las recetas de los chefs españoles más internacionales: L. Acín, Ferrán Adriá, Andoni L. Aduriz, R. A., Sabin Mentira, H. Arbelaitz, Sergi Arola, J. Mari Arzak, R. Asúa, F. Bárcena, M. Berasategui, Mª del C. Bermúdez, J. J. B., R. Caso, F. del Cerro, F. Córdoba, Quique Dacosta, C. D., A. Elicegi, J. P. F., A. G., Dani G., J. G., Sacha Hormaechea, Atxen J., Cándido L., I. y M. Loya, A. Madrigal, I. Manzano, E. M., P. y M. Morán, A. M., M. de la Osa, J. Oyarbide, Francis Paniego, A. P., Óscar M. y P. M. P. A., Joan Roca, F. J. Roncero, Koldo Rodero, J. R. Rey, Koldo Royo, F. Rubio, J. M. R., C. Ruscalleda, Santi Santamaría, J. Beatos, P. Subijana y Toñi V.. …  

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