REFLEXIONS SOBRE LES ALIMENTACIONS CONTEMPORANIAS: DE LES BIOTECN OLOGIES ALS PRODUCTES ECOLOGICS

¡¡Descubre totalmente GRATIS los nuevos libros del año, y los bestsellers del 2018!!
Introduce tu email


  • Autor: F. XAVIER MEDINA
  • Editorial: UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 11012

Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals es desenvolupen i, com aquestes, es troben en una constant i continuada reformulació i evolució (està clar que avui dia no mengem com fa cinquanta anys, ni daquí a cinquanta anys menjarem com avui…). I les transformacions dels hàbits i de les estructures alimentàries afecten també tothom, independentment del gènere, de les classes socials, de les edats. Si una cosa està clara, però, és que les nostres alimentacions contemporànies generen debat i que, en molts sentits, marquen en bona mesura les nostres opcions destils de vida. En un moment de la història en el qual, molt possiblement, mai no hem menjat amb tanta”seguretat”-ni amb tanta autopercepció de seguretat-, les nostres consideracions sobre”què”mengem, don prové i com ha estat elaborat semblen estar més a lordre del dia que mai. En aquest sentit, les aportacions que presentem en aquest llibre ens porten a reflexionar sobre alguns daquests aspectes: des de les pors alimentàries globals fins els aliments locals; des del debat sobre les biotecnologies fins el consum verd, els aliments”bio”i lagroecologia. Són aportacions diverses (perquè diversos són els punts de vista des dels quals sobserva a diari la nostra alimentació) i interdisciplinàries (car lalimentació no és un camp que pugui ser abordat des duna única disciplina), perquè el fet alimentari és complex, polièdric, i necessita daproximacions al més obertes possible. Aquest llibre intenta recollir aquestes premisses.

 

Descargar

You may also like...

Loading Facebook Comments ...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies