PRIMICIAS DE COCINA PERUANA

¡¡Descubre totalmente GRATIS los nuevos libros del año, y los bestsellers del 2019!!
Introduce tu email


  • Autor: RODOLFO HINOSTROZA
  • Editorial: EVEREST, 2006
  • Fecha de salida: 2006
  • Descargado: 984

Este libro lo invita a un viaje por la cocina peruana de todas y cada una de las epocas, desde su formacion por obra del encuentro espectacular entre la cocina nativa y la de España, en la primera mitad del XVI, hasta sus últimos desarrollos a cargo de los chefs nuevamente tipo, que salen de ciertas mejores escuelas del planeta que el día de hoy operan en la ciudad de Lima. Mas también es un recetario practico de los cien mejores platos de esta viriadisima cocina, que trae recetas tanto coloniales como modernas y postmodernas, en versiones refinadas y ejecutables, en ocasiones en palabras de sus autores, sin suprimir ninguno de sus grandes potajes clasicos. Además, contiene un recuento de las sabrosas cronicas gastronomicas de su autor, el versista y cronista R. Hinostraza, quien a lo largo de los últimos veinte años ha sido testigo privilegiado de una muda y sustanciosa revolución gastronomica que ha ubicado a la cocina peruana -una virtual ignota- en los primeros rangos de la cocina mundial. …  

Descargar






You may also like...

Loading Facebook Comments ...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies