OLEUM

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  • Autor: CARLOS FALCO
  • Editorial: GRIJALBO, 2013
  • Fecha de salida: 2013
  • Descargado: 9640

Este libro arranca con los antecedentes del aceite de oliva en la cultura occidental y con la descripción de la impronta que este oro líquido ha tenido en el desarrollo de la civilización occidental hasta nuestros días. Y es hoy día en que se detiene para reivindicar las técnicas y métodos más convenientes y conseguir a sí un producto que conserve todas y cada una sus propiedades contra las prácticas actuales más extendidas que degradan lo mejor del aceite en busca de la rentabilidad y el negocio. Oleum asimismo logra anunciar y describir lo que se ha dado por llamar la nueva frontera alimenticia y trata de ofrecer a la creciente legión de profesionales y usuarios interesados en el aceite de oliva virgen extra de los 5 continentes una información actualizada, contrastada y accesible sobre el alucinante cosmos que por sus excepcionales propiedades gastronómicas y dietéticas, su historia milenaria y su aportación al progreso de la Humanidad representa el acéite de oliva virgen. Pretende asimismo contribuir de esta forma a extender una genuina cultura del aceite de oliva, planteamiento que hasta el momento parecía reservarse en exclusiva al vino en la seguridad de que se goza siempre y en toda circunstancia de forma más completa aquello que se conoce mejor. …  

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