LEGUMBRES: LAS SEMILLAS MAGICAS

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  • Autor: CARLOS D. CIDON
  • Editorial: EVEREST, 2004
  • Fecha de salida: 2004
  • Descargado: 5796

En la cocina existen estas maravillas culinarias que se llaman legumbres, desde una pequeña lenteja, hasta el imponente garbanzo con su fino porte, pasando por esas bellas alubias de colores y de formas distintas, todo ese planeta mágico de su cocina aparece documentado en este libro. En este libro encontrases n o bien solo las mejores preparaciones de estas joyas de nuestra gastronomia, con recetas de corte tradicional basadas en la cocina popular vieja y rural y otras elaboras de cocina con tratamientos pero modernos, sino más bien también una completa informacion sobre su diversidad, origen, valor nutritivo y las claves de adquiere y conservacion. …  

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