• Autor: DICK STRAWBRIDGEJAMES STRAWBRIDGE
• Editorial: BLUME, 2013
• Fecha de salida: 2013
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Una guía que le asistirá a criar gallinas, patos, ocas y pavos tanto para carne como para huevos. Con fáciles instrucciones para cocinar los huevos con perfección, cuidar de las aves y sacrificarlas de la forma más humana posible, tal como docenas de fabulosas recetas de las que gozar. «El orgullo que uno sien te al llevar a la mesa sus productos para el disfrute de la familia y los amigos es inmenso; con este libro resulta muy simple procurarlo.» [Dick y James Strawbridge] La mayoría de la gente comienza a criar gallinas pues no hay nada como un huevo fresco de una gallina feliz y bien alimentada. Además de esto, un ave criada sin prisas y a la que se le haya dado mucha atención va a estar exquisita. Ya antes de resolverse a criar gallinas por sus huevos, o bien pavos por su carne, debe cerciorarse de que está dispuesto para aceptar lo que esta resolución comporta. La cría de aves implica en ocasiones suciedad y malos fragancias, y le va a hacer más siendo consciente de su relación con la comida: cuando vea todos y cada uno de los días caminar por el jardín lo que va a comerse, le va a ser bien difícil continuar engañándose con la idea de que la carne viene envuelta en celofán. Tanto si lo ha cultivado mismo tal y como si lo ha criado, cazado o bien comprado, hecho en casa le enseñará a convertir geniales productos frescos en exquisitos comestibles artesanos que va a poder consumir y gozar a lo largo de todo el año. ...