FLORES: AROMAS NUEVOS EN TU COCINA

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  • Autor: CARLOS D. CIDON
  • Editorial: EVEREST, 2006
  • Fecha de salida: 2006
  • Descargado: 3327

Las flores nos aportan sabores exoticos y sorprendentes que pueden hacer de la cocina algo novedoso y atractivo, pero si revisamos los recetarios antiguos nos damos cuenta de que las diferentes cocinas del pasado ya usaban estas maravillas culinarias. Las flores, aparte de su sabor y aroma, aportan un atractivo visual a num erosos platos, vinos y tienen matices de frescura, con sabores inusuales que sorprenden al comensal. Aunque a veces solo se utilicen de forma decorativa por sus llamativos colores y los atractivos olores que desprenden, de los que no cabe duda, estimulan los sentidos. Son innumerables las flores que se emplean: petalos de rosa recien cortados, magnolia, jazmin, flores de azahar, de malva, de mejorana, violetas, la hierba luisa, capuchina… …  

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