EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO

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  • Autor: MICHAEL POLLAN
  • Editorial: TEMAS DE HOY, 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 2299

Descubre de qué manera la ciencia de la alimentación y la publicidad nos han hecho más gorditos y enfermizosMucho de lo que consumimos en la actualidad no es comida, sino más bien «sustancias comibles similares a la comida», que no proceden de la naturaleza sino más bien de la ciencia. En la dieta occidental, el alimento ha sido sustituida por nut rientes, y el los pies en el suelo por la confusión. El desenlace es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la alimentación, menos saludables estamos. …  

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