DIRECCION HOTELERA: OPERACIONES Y PROCESOS

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  • Autor: LYDIA GONZALEZ SERRANOPILAR TALON BALLESTERO
  • Editorial: SINTESIS, 2002
  • Fecha de salida: 2002
  • Descargado: 5878

Presenta una visión actual y moderna del proceso de dirección de las compañías hoteleras. La perspectiva que se ofrece no se fundamenta en la tradicional división de la actividad por departamentos, sino, se consideran 2 procesos: desde la llegada del cliente del servicio al establecimiento hasta su salida. Se efectúa, por si fuera poco, un análisis en profundidad de las áreas financiera y márketing. La obra es en especial útil para los estudiantes pues se les ofrecen multitud de ejemplos, explicaciones sobre aplicaciones informáticas, etcétera De la misma manera puede resultar de gran provecho para cualquier profesional que desee ahondar y actualizar sus conocimientos sobre el tema. …  

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