COMO COCINAR LAS SETAS

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  • Autor:
  • Editorial: DE VECCHI, 2012
  • Fecha de salida: 2012
  • Descargado: 6064

Recogidas a lo largo de un agradable camino otoñal por el bosque, las setas evocan de manera frecuente irreprimibles sabores y ofrecen un incomparable abanico de opciones gastronomicas a todos los que saben cocinarlas.¿Como olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un exquisito capon con morillas o bien un sabroso fricando de ternera con champiñones?Gran sibarita, renombrado chef y poseedor de un extenso abanico de recetas en ocasiones olvidadas, Vincent Allard le ayudase a volver a descubrir, merced a las numerosas recetas escogidas para esta obra, las indiscutibles cualidades de este excepcional comestible que hara las exquisiteces de los amantes de la buena cocina y satisfara a todos aquellos a los que les agrada proseguir una dieta sana y equilibrada.Con este libro descubrira:que, si le agradan las setas, no habra de limitarse solo a cocinar champiñones, en tanto que en los campos y bosques europeos se pueden hallar pero de mil doscientos especies comibles, cada quien pero sabrosa;infinidad de recetas para realizar exquisitos platos con este sabroso ingrediente;una seleccion de vinos, escogidos entre los mejores de todo el mundo, para cada receta. …  

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