• Autor:
  • Editorial: EDIMAT, 2014
  • Fecha de salida: 2014
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Escrito en mil ochocientos y, auténtico compendio de La Cocina Internacional de finales del siglo XIX, El Practicon forma un curso perfecto del de cocinar, una enciclopedia practica de incalculable valor, y un tesoro de bibliomanía recuperado para quienes comprenden que comida y son inseparables.Angel Muro con su prosa directa y tradicional, describe en esta obra monumental, no solo todo el saber culinario de su tiempo, haciendo desfilar a festejes chefs como Ruberto de Nola, Altimiras o bien Montiño, o bien elaborando platos que pertenecen a la historia, desde los romanos a Napoleon, sino es el cronista lleno de gracia y humor de una epoca que ya se anunciaba belle en el ocaso del siglo XIX. Seleccion de Recetarios. ...

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