- Autor: VV.AA.
- Editorial: COLUMNA EDICIONS S.A.
- Fecha de salida: 2007
- Descargado: 14902
La Corpus de la cuina catalana 茅s la b铆blia de la cuina catalana tradicional, el receptari m茅s complet que mai s’ha fet de la nostra gastronomia. 脡s un llibre que neix amb la intenci贸 d’esdevenir el gran clàssic de la cuina catalana. Es tracta de l’inventari del patrimoni popular gastronòmic català, una eina pràctica per a tots aquells que vulguin conèixer i continuar fent els plats tradicionals.Hi trobareu m茅s de 900 receptes entre entrants, primers plats, segons plats i postres; tots aquells que un extens equip de col路laboradors creat per l’Institut Català de la Cuina considera el cànon de la nostra cuina. Els plats estan ordenats alfabèticament -per tal que sigui molt fàcil trobar-los- i explicats amb precisi贸. Aquest immens treball, fet amb la participaci贸 dels cuiners de m茅s de 400 restaurants, està avalat per 5 anys de recerca col路lectiva per totes les comarques.
