ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.)

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  • Autor: RITA RIGOLFASJAIME CLAPESPILAR CERVERA
  • Editorial: MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA, S.A., 2004
  • Fecha de salida: 2004
  • Descargado: 5412

Texto propedéutico de nutrición, alimentación y dietoterapia. Claro, completo, estricto y bien organizado. Edición nueva plenamente actualizada y revisada. Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; comestibles funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimenticias o bien dietéticas; tabl as de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; comestibles y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema inquieto. …  

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