ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.)

  • Autor: RITA RIGOLFASJAIME CLAPESPILAR CERVERA
  • Editorial: MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPA√ĎA, S.A., 2004
  • Fecha de salida: 2004
  • Descargado: 5412

Texto proped√©utico de nutrici√≥n, alimentaci√≥n y dietoterapia. Claro, completo, estricto y bien organizado. Edici√≥n nueva plenamente actualizada y revisada. Novedades: Avances cient√≠ficos en la utilizaci√≥n de fibras en nuevos productos; comestibles funcionales (probi√≥ticos y prebi√≥ticos); gu√≠as alimenticias o bien diet√©ticas; tabl as de composici√≥n de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; comestibles y antioxidantes; novedades en diabetolog√≠a y dietas en las enfermedades del sistema inquieto. …  

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