50 HAMBURGUESAS PARA HACER EN CASA

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  • Autor: JUAN POZUELO TALAVERA
  • Editorial: LA ESFERA DE LOS LIBROS, 2013
  • Fecha de salida: 2013
  • Descargado: 6903

La hamburguesa esta de moda. El plato mas popular del mundo occidental ha recuperado en los ultimos tiempos su dignidad gracias a cocineros como Juan Pozuelo, que reivindican su valor gastronomico. Las piezas de carne picada que ha creado para Hamburguesa Nostra muestran una saludable obsesion por la calidad y por demostrar que una humilde hamburguesa es un alimento equilibrado desde el punto de vista nutricional. Por si esto fuera poco, caben infinitas posibilidades culinarias con este alimento ya conocido por los romanos. Este libro enseña a picar, mezclar, amasar, atemperar y asar la carne; elaborar hamburguesas de pescado y hasta vegetarianas; rellenarlas con tomates, pimientos o quesos; y acompañarlas debidamente con apetitosas salsas y guarniciones mas alla de las sempiternas patatas fritas.Siga los trucos y recomendaciones del chef y se rendira al placer de una comida facil de preparar y exquisita de tomar. …  

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