101 TAPAS IMPRESCINDIBLES DE LA COCINA ESPA√ĎOLA (ED. CUATRILINGUE )

  • Autor: XABIER GUTIERREZ
  • Editorial: BAINET MEDIA, S.A., 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 7514

IMPRESCINDIBLES DE LA COCINA ESPA√ĎOLA ESCRITO EN CUATRO IDIOMAS: ESPA√ĎOL, FRANC√ČS, INGL√ČS, ALEM√ĀN Xabi G., I. Zalakain y J. Calduch, chefs del reputado Restaurant Arzak en San S. (3 estrellas Michel√≠n) han compendiado y puesto al d√≠a las ciento uno tapas m√°s populares y tradicionales de la cocina espa √Īola. Este libro no trata de t√©cnicas novedosas, ni de recetas complejas, vanguardistas, o bien rompedoras, ni tan siquiera de productos extra√Īos o bien ex√≥ticos. Es simplemente un recetario complet√≠simo de la parte m√°s popular de la gastronom√≠a espa√Īola: las tapas. Recetas que diariamente se viene realizando desde hace unos a√Īos en bares y tascas de Espa√Īa. Desde la familiar tortilla de patatas, pasando por el veraniego gazpacho, la paella o bien la merluza rebozada y acabando por unas tapas dulces como postre como son el arroz con leche o bien la horchata de chotea, entre otras. Para resumir, pluralidad, calidad y claridad. El libro aparte de en espa√Īol est√° escrito en Franc√©s, Ingl√©s y Alem√°n pensando en la divulgaci√≥n de la cocina de las tapas entre los turistas que de a√Īo en a√Īo visitan este pa√≠s. Esta obra cuenta con la cooperaci√≥n del chef J. Mari Arzak que es el creador del pr√≥logo. …  

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