101 TAPAS IMPRESCINDIBLES DE LA COCINA ESPAÑOLA (ED. CUATRILINGUE )

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  • Autor: XABIER GUTIERREZ
  • Editorial: BAINET MEDIA, S.A., 2010
  • Fecha de salida: 2010
  • Descargado: 7514

IMPRESCINDIBLES DE LA COCINA ESPAÑOLA ESCRITO EN CUATRO IDIOMAS: ESPAÑOL, FRANCÉS, INGLÉS, ALEMÁN Xabi G., I. Zalakain y J. Calduch, chefs del reputado Restaurant Arzak en San S. (3 estrellas Michelín) han compendiado y puesto al día las ciento uno tapas más populares y tradicionales de la cocina espa ñola. Este libro no trata de técnicas novedosas, ni de recetas complejas, vanguardistas, o bien rompedoras, ni tan siquiera de productos extraños o bien exóticos. Es simplemente un recetario completísimo de la parte más popular de la gastronomía española: las tapas. Recetas que diariamente se viene realizando desde hace unos años en bares y tascas de España. Desde la familiar tortilla de patatas, pasando por el veraniego gazpacho, la paella o bien la merluza rebozada y acabando por unas tapas dulces como postre como son el arroz con leche o bien la horchata de chotea, entre otras. Para resumir, pluralidad, calidad y claridad. El libro aparte de en español está escrito en Francés, Inglés y Alemán pensando en la divulgación de la cocina de las tapas entre los turistas que de año en año visitan este país. Esta obra cuenta con la cooperación del chef J. Mari Arzak que es el creador del prólogo. …  

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